どんな学科がある？

どんな学科がある？ パティシエ専門学校の学科にはおおまかにわけて洋菓子本科と和菓子本科、パン本科の三種類があります。
これらの代表的な専攻に加えてショコラティエを目指すショコラ科、ブランジェを育てる製パン科やコーヒーに関する深い知識と幅広い技術を身につけるコーヒーロースターズ科なども人気です。
昨今のパティシエ専門学校の学科には単に菓子職人をめざすだけでなく、飲食店のプロデュースから商品企画などの原料知識も身につけたフード業界のスペシャリストを育てるフードビジネス科、製菓や製パンや調理を総合的に学習する製菓カフェ科もあります。
特にカフェ専攻は人気がありコーヒーを中心に高いドリンク技術が身につくバリスタバーテンダー専攻、スイーツを中心に技術と知識を学ぶカフェスイーツベイク専攻、デザイン力と開業スキルを身につけるカフェデザイン専攻など細分化が進んでいる分野です。
加えてどの科にも販売実習があり作るだけでなく、売る人としてのスキルも身につきます。

パティシエ専門学校学科の選び方のポイント

パティシエ専門学校学科の選び方のポイント パティシエとして早く技術を身につけたい人や、お菓子を自信を持って作りたいと思う人はパティシエ専門学校に通って勉強する方が良い結果が出るでしょう。
製菓全般の幅広い知識や技術を専門学校で学ぶことが可能です。
色々な商品作りに対応する力が身につく理由は、凝縮したカリキュラムを一気に学ぶためです。
そのため一般的なパティシエになるという方法は、専門学校でまず基礎技術を習得してその後就職先を決めるという流れになります。
またパティシエ専門学校の中には全授業の80パーセント以上が、実習中心のカリキュラムの専門学校もあります。
ここは短期間でプロのスペシャリストの養成を目指していて、圧倒的な実習量で業界から必要とされるプロになることが目標です。
他にも１人１製品中心授業を行っています。
成長する理由は軽量から盛り付けまで１人で製作するからです。
なお作り終わったらそれぞれの出来栄えを皆で食べ比べて確認します。
学科の選び方は目指す技術によって変わります。
幅広い技術を身につけることであらゆる業種に対応するパティシエや、現場即戦力のパティシエを育成する学科もあります。